Calphalon Tri-Ply Stainless Steel 10-Inch Omelette Fry Pan

Por el precio es una ganga!!!!, hay sartenes de triple capa que cuestan mínimo el triple o hasta más de 20mil pesos y este sartén cumple su función a la perfección! Es lo más barato y de buena calidad que encontrarás con triple capa, de verdad no te la pienses en comprarlo.Solo ten en cuenta que NO ES IGUAL A UN SARTÉN DE TEFLÓN se cocina totalmente diferente al teflon y la limpieza es también muy diferente.El uso correcto es dejar que se caliente el sartén hasta que al salpicar con poquita agua el sartén las gotas de agua ni hiervan si no que se transformen en esferas, ahí es cuando le pones el aceite y ya cocinas. La carne se va a pegar pero es normal para eso es el sartén para que se pegue y se forme costra en la carne y ya formada la costra la carne solita se despega.Las costras que quedan en el sartén sirven para hacer una salsa solo pones vino y mantequilla en el sartén y al final tienes una salsa riquísima y sartén casi limpio.Para la limpieza estando caliente si no querías hacer salsa echa un poco de agua al sartén para despegar lo más difícil y para dejar el sartén como nuevo límpialo con bar keepers friend.Usándolo correctamente el sartén te durará toda la vida!.

Excellent value, excellent pan. I would purchase the whole set if it was easier to find (ended up going with the competition box set with slight regreat but tri-ply stainless is all pretty much the same). I've had this pan for 3 years, used it on coil, flat top and gas and performs great on all of them. I use a stainless steel cleaner and it still looks awesome. Absolutely no complaints, anybody complaining doesn't know how to care for their cookware.

The media could not be loaded.  Primer intento, se me pegó la comida así que busque videos e instrucciones de cómo usarla (hay que precalentar muy bien la sarten).Segundo intento, se me pegó la comida y se me quemó el aceite lo cual manchó mi sartén. Así que volví a buscar más videos y más instrucciones.Tercer día igual, me metí a la página del fabricante, a ver opiniones de la demás gente, porque que me pega todo? Porque dicen que no se pega?Bueno aquí está lo que funciono, después de 6 intentos fallidos, cuando al 7mo día al fin no se me pegaron los huevos:1)Sartén completamente limpia y seca.2)Se sacan los huevos del refri (cualquier comida) y dejar que se ponga en temperatura ambiente por por lo menos 15 min. Yo saco 10 minutos los huevos, luego los rompo en un plato, donde los dejo por otros 5 minutos a que se pongan menos fríos.3) cuando rompo los huevos, pongo la sartén a calentar en fuego bajo (lo más bajo que tiene mi estufa de gas), durante aproximadamente 3-4 minutos. Tiene que quedar caliente: para ver que esté caliente con una cucharita le hecho unas gotas de agua, y si el agua no se evapora sino que se hacen gotas como de “mercurio”, entonces ya está caliente. Se limpia el agua con un paño.4)Se agrega el aceite (como 1 cucharada), tiene que ser un aceite de alto humo (ósea que no se queme rápido). Y espero unos 30 segundos a que se caliente mientras balanceo la sartén para que se impregne todo el aceite por las paredes y la base.5)bato los huevos y los vierto en la sartén. Pero no los toco hasta después de 15-25 segundos para que agarren bien la temperatura de la sartén.6) Después de esto ya se pueden revolver como a uno más le guste.7) Servir y disfrutar. Y bailar de emoción de que al fin no se pega nada en la sartén... después de muchos intentos.

Product is so far lived up to all the hype in the comments.I really like it and it works just as expected.

This is not a heavy pan, the steel is thin, but it works fine for breakfast eggs.